Forslag nr. 1 – Konfirmationsbuffet anno 2027
Forret:
Hjemmerøget laks i pandekage med rejer, asparges, urter og ramsløgscreme
Vitello Tonnato – Sprængt kalvefilet og tuncreme, med capers og syltede rødløg
Kylling a la Danoirse – sprængt kyllingebryst med persillemayo, hertil rabarber og vacumsyltede agurker
Hertil forskelligt hjemmebagt brød og smør
Hovedret:
Helstegt kalvefilet
Stegt unghanebryst
Salat med bulgur, babyspinat, spidskål, sukkerærter og grønne asparges
Kartofler i purløgsvinaigrette med løg og pancetta
Grov tomatsalsa med peberfrugt, semidried tomater, rødløg, oliven og feta
Hertil små ristede kartofler
Kryddersmør
Mild pebersauce
Dessert:
Mazerinkage med peanuts, karamel og chokolade, hertil vaniliesyltede pærer og chokoladeis
Pris pr. couvert 545,00 kr.
Forslag nr. 2 – Den Klassiske konfirmationsmenu
Forret:
Dampet laks med rejer, æg, mayonnaise med små salater, radise, citron og urter
Tarteletter med høns i asparges med grønne pocherede asparges, tomater og urter
Hertil forskelligt hjemmebagt brød og smør
Hovedret:
Helstegt svinefilet med barbeque
flødegratinerede kartofler
Stegt kyllingebryst
Salat i grønne nuancer og dressing
Tzatziki
Tomatsalat med mozarella, rødløg og basilikum
Dessert:
Chokoladekage med hvid chokolademousse hertil frugtfad
Hjemmelavet vaniljeis med chokoladestykker
Pris pr. couvert 525.00 kr.
Til buffeten:
Tilkøb af europæiske oste, med surt, sødt og sprødt 45.00 kr. pr. couvert.
Vi kan naturligvis også stå for snacks, petit fours, natmad og vinene til menuen.
Lyder det som noget for dig?
Uanset om du drømmer om et afslappende ophold, en særlig middag eller en oplevelse i naturskønne omgivelser, står vi klar til at byde dig velkommen hos Lyng Dal Hotel & Restaurant. Kontakt os i dag – vi hjælper dig gerne med at gøre din oplevelse til virkelighed.
Kontakt os for booking, bordreservation eller spørgsmål
Har du spørgsmål til dit ophold, ønsker du at reservere bord i restauranten eller planlægge et arrangement? Vi står klar til at hjælpe dig og sikre, at du får den bedst mulige oplevelse hos Lyng Dal Hotel & Restaurant. Kontakt os allerede i dag – vi glæder os til at høre fra dig.
Har du spørgsmål eller ønsker du at booke ophold eller bord?
Kontakt os allerede i dag – vi hjælper dig gerne med alt fra ophold og bordreservation til selskaber og særlige oplevelser hos Lyng Dal Hotel & Restaurant.