Familien bag Lyng Dal
Lyng Dal er en lille familievirksomhed.
Familien består af Kristin og Nicolaj samt deres 3 sønner – Victor, Noah og Oskar, og døtrene – Nellie og Johanne; Anita samt ægtefællen, Karen, og deres datter Nola og søn Elton. Sammen har de en fælles passion og interesse for godt værtskab samt vellavet mad og vin i harmoni.
Kristin
Er født og opvokset i Gjern, har boet i Silkeborg. Uddannet tjener bestået med sølv og sommelier (Vinkyndig) ved Wine and Spirit Education Trust, og har været selvstændig i 4 år.
Nicolaj
Kristins samlever. Født og opvokset i Grauballe. Har boet i Silkeborg og Århus. Nicolaj er uddannet kok og har været selvstændig i sammenlagt 8 år før Lyng Dal, samt køkkenchef på flere forskellige restauranter.
Anita
Er født og opvokset i Gjern, har boet i Silkeborg og Århus. Uddannet kok, sommelier og tjener bestået med sølv. Har vundet bronze, sølv og guld (2011) til DM for tjenere.
Hvem er vi?
Nicolaj Gadebæk Pedersen
Anita Kajhøj Ibsen
Kristin Kajhøj Ibsen
Hvad kan vi tilbyde?
Uanset om du drømmer om et afslappende ophold, en særlig middag eller en oplevelse i naturskønne omgivelser, bryllup, konfirmation, fødselsdag står vi klar til at byde dig velkommen hos Lyng Dal Hotel & Restaurant. Kontakt os – vi hjælper dig gerne og finder ud af det sammen.
Kontakt os for booking, bordreservation eller spørgsmål
Har du spørgsmål til dit ophold, ønsker du at reservere bord i restauranten eller planlægge et arrangement? Vi står klar til at hjælpe dig og sikre, at du får den bedst mulige oplevelse hos Lyng Dal Hotel & Restaurant. Vi glæder os til at høre fra dig.
Har du spørgsmål eller ønsker du at booke ophold eller bord?
Kontakt os. Vi hjælper dig gerne med alt fra ophold og bordreservation til selskaber og særlige oplevelser hos Lyng Dal Hotel & Restaurant.